Gulai Kepala Ikan Kakap ala Masakan Padang
-
Prep Time30
-
Cook Time30
-
Serving2
-
View
Gulai Kepala Ikan Kakap ala Masakan Padang atau yang sering disebut sebagai Gulai Kepala Kakap adalah salah satu masakan Padang yang sangat enak dan membuat banyak orang ketagihan untuk menikmatinya. Namun karena harga nya cukup menguras kantong kalau dibeli matang di restoran Padang, gak ada salah nya untuk mencoba membuat sendiri #DiRumahAja #MasakanPadang yang satu ini.
Ingredients
Directions
Hal terpenting yang harus dilakukan sebelum memasak adalah membersihkan sisik halus dibagian samping dan atas kepala ikan kakap dan sebaiknya belah dua kepala ikannya
Cuci bersih kepala ikan kakapnya, p0tong dan peras jeruk nipis lalu balurkan hingga merata
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe keriting, kunyit, dan ketumbar.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan jahe, lengkuas, simpul daun kunyit, dan serai yang sudah dimemarkan. Tambahkan daun salam, kandis dan daun jeruk.
Tambahkan santan dan aduk terus supaya tidak pecah santan
Setelah mendidih, kecilakn api kompor dan masukan kepala ikan kakap lalu tutup wajan atau wadah untuk memasak
Masak 15 - 20 menit sampai ikan matang dan kuah gulai mulai mengental lalu tambahkan santan kental. Tambahkan cabe rawit utuh kalau mau lebih pedas
Resep Masakan Lainnya
Leave a Review
You must be logged in to post a comment.
Recipe Reviews