Bahan:
- 1 ekot ayam, potong jadi 8
- 200 cc air
- 1 batang serai, memarkan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
Cara memasak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas dan garam
- Lumurkan pada ayam dan masak hingga ayam berubah warna
- Masukkan air
- Kecilkan aku kemudian ungkep hingga air habis
- Pisahkan ayam dari bumbu bumbunya lalu goreng hingga kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak sampai kering
- Taburkan diatas ayam goreng
