Add Recipe

Soto Lamongan | Soto khas Lamongan

  • Prep Time
    20
  • Cook Time
    30
  • Serving
    4
  • View
    338

Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Soto Lamongan adalah salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya. Kenikmatan inilah yang menjadikan soto lamongan terkenal di Indonesia

Cara Membuat Koya
1/4 kerupuk udang di goreng
3 siung bawang putih iris goreng
Blender atau hancurkan kerupuk dan bawang putih gorengnya sampai halus

Cara Membuat Sambal nya
Cabe rawit merah secukupnya direbus dan dihaluskan lalu siram dengan kuah kaldu sedikit

Pelengkap :
Soun
Tauge
Jeruk Nipis

Bahan & Bumbu

Bahan Bahan

Bumbu Halus

    Cara Memasak

    Langkah 1

    Ayam dicuci bersih tambahkan perasan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar lalu direbus Tunggu sampai mendidih lalu angkat dan buang airnya agar hilang bau amis nya

    Langkah 2

    Rebus sekali lagi untuk mendaparkan kaldu dari air rebusan ayam untuk nanti digunakan sebagai kuah soto

    Langkah 3

    Setelah ayamnya empuk, angkat dan tiriskan, Ayam bisa digunakan langsung atau digoreng sebentar, sesuai selera

    Langkah 4

    Ayam disuir atau dipotong kecil-kecil sesuai selera lalu disisihkan

    Langkah 5

    Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai wangi dan di masukan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, garam dan merica sampai kecampur rata.

    Langkah 6

    Masukan bumbu yang baru saja ditumis tadi ke dalam air rebusan ayam untukdijadikan kuah soto dan aduk rata sampai wangi lalu masukan daun bawang dan cek rasa

    Kesimpulan, Saran Penyajian dan lainnya

    Penyajian : Ambil soun secukup sesuai selera, ayam suir ,tauge,dan sambal dan siram dengan kuah kaldu, terakhir baru taburi koya beri perasan jeruk nipis dan bawang goreng

    Anda mungkin juga suka

    Leave a Review

    Beranda
    Akun
    Tulis Resep
    Cari