Sambalado Tanak Jengkol Padang

Sambal Lado? Buat sebagian orang pemahaman sambal sering mengacu pada cabe yang digiling atau diulek halus ataupun kasar lalu digoreng atau dibiarkan mentah untuk mendapatkan cita rasa yang berbeda. Nah kali ini ada cara mengolah sambal yang mungkin sangat asing buat banyak orang dan ini hanya ditemukan di Sumatera Barat. Sambalado Tanak Jengkol … sebenarnya lebih dekat ke proses pembuatan gulai karena menggunakan bumbu yang hampir sama dengan membuat gulai namun lebih menonjolkan rasa pedas dan pelengkapnya yaitu jengkol dan teri, untuk jengkol bisa diganti dengan petai. Sambalado tanak jengkok adalah salah satu masakan favorit di Sumatera Barat karena rasanya yang sangat lezat dan sensasi rasa jengkol yang sangat menggoda, mau coba ..? saat #DiRumahAja atau lagi #WorkFromHome resep masakan yang satu ini bisa menemani Anda dan keluarga

Sambal Lado Tanak Jengkol :

Bahan bahan nya:
• 15 buah jengkol yg sdh di rebus di potong sesuai selera
• 1/4 santan kental
• 1 ons cabe merah
• 1 ons bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari lengkuas digeprek
• 1 buah asam kandis
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 gengam teri medan/ teri jengki sesuai selera

Bumbu bumbu yang di halus kan:
• 1ons cabe merah
• 1ons bawang merah
• 4 siung bawang putih