Add Recipe Add Recipe

Sala Lauak | Sala Lauak Pariaman | Camilan Paling Enak dari Tepung Beras

  • Prep Time
    20
  • Cook Time
    40
  • Serving
    4
  • View
    116

Sala Lauak, apa itu? Mungkin itu yang terlontar dari pikiran Anda saat mendengar kata “Sala Lauak” namun jangan salah, makanan yang satu ini sangat terkenal dan ada sedikit info nya di wikipedia : Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat. Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau udang halus. Biasanya teksturnya lembek di dalam dan renyah di permukaan dengan sedikir sensasi rasa pedas saat memakannya.

Rasanya sangat enak dan dijamin sulit untuk berhenti memakan makanan satu ini, bahkan saat sudah kenyang sekalipun. Sayang nya walaupun sangat enak dan banyak dicari “Sala Lauak” memang sulit sekali ditemukan diluar daerah asalnya di Pariaman, apalagi di ibukota Jakarta, jadi salah satu alternatif untuk mencoba masakan satu ini adalah dengan membuatnya sendiri.

Penasaran dan tertarik untuk mencoba sendiri memasak menu yang satu ini?

 

Ingredients

Bahan Bahan

Bumbu Halus

    Directions

    Step 1

    Pertama, sangrai tepung selama kurang lebih 5 menit

    Step 2

    Siapkan bumbu yang susah dihaluskan, campurkan dengan air, tambahkan daun kunyit, garam, dan bumbu penyedap

    Step 3

    Aduk sampai mendidih air nya dan bumbu harum, cek rasa nya matikan kompor

    Step 4

    Masukan tepung beras yang sudah disangrai sedikit demi sedikit sambil terus di aduk supaya tidak mengumpal

    Step 5

    Periksa jangan sampai ada tepung yang terlewat dan kelihatan gumpalan putih kecil tepung nya

    Step 6

    Aduk terus sampai menyatu semua - kalau encer boleh di tambah tepung lagi dan kalau sudah pas adonan nya dan sudah bisa untuk di bentuk atau dibulatkan. Buat bulatan Untuk ukuran bulatan bisa disesuaikan dengan selera, sebaiknya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.

    Step 7

    Goreng dengan api sedang dan minyak goreng agak banyak sampai semua bulatan terendam. Jangan di aduk agar tidak pecah, cukup di balik saja kalau bagian bawah nya sudah agak keras dan kecoklatan

    Step 8

    Kalau sudah matang, angkat dansiap di sajikan. Selamat mencoba ya..!

    Leave a Review