Add Recipe Add Recipe

Pempek Palembang Tanpa Ikan | Empek-Empek Palembang Tanpa Ikan #Pempek #Pekpek

Pempek Palembang Empek Empek Palembang
  • Prep Time
    20
  • Cook Time
    30
  • Serving
    6
  • View
    336

Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya.

Nah buat yang gak suka ikan atau di kulkas lagi gak ada persediaan ikan tetap bisa loh bikin pempek yang lezat enak dan gurih, mau coba? Silahkan ikuti cara-caranya ya…

Ingredients

Bahan Pempek

Bahan isian

Bahan Cuko

    Directions

    Step 1
    Bahan Pempek Palembang

    Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan

    Step 2
    Cara Memasak Pempek Palembang

    Campur tepung terigu dengan garam dan bumbu penyedap, aduk rata menggunakan sendok kayu

    Step 3
    Cara Memasak Pempek Palembang

    Masukan air panas aduk rata, lalu Masukan telur aduk rata

    Step 4

    Masukan bawang putih aduk rata dan tambahkan minyak goreng lalu aduk rata

    Step 5
    Cara Memasak Pempek Palembang

    Setelah rata smua masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk atau uleni boleh dengan tangan, uleni sampai tidak menempel di tangan dan bisa di bentuk bola2

    Step 6

    Kocok 3 butih telur untuk isian

    Step 7

    Ambil adonan pempeknya sebesar bola pimpong, lalu lubangi tengahnya jangan sampai bocor pelan2 saja.

    Step 8

    Isi bagian lubangnya dengan telur yg sdh d kocok tadi sedikit saja, supaya mudah untuk di rapatkan adonannya dan tidak ada yg bocor. Lakukan sampai adonan selesai. Atau bisa di bentuk adonan yg tidak di isi telur ( panjang2/lenjer).

    Step 9

    Siapkan air mendidih, masukan adonan pempek ke dalam air mendidih, masak hingga adonan mengapung, itu tandanya pempek sdh matang, angkat tiriskan, lakukan smpai adonan habis

    Step 10

    Lalu goreng hingga kecoklatan, angkat potong3 dan siram dengan kuah cukonya

    Conclusion

    CARA BUAT CUKONYA 1. Haluskan cabe merah, cabe rawit hijau dan bawang putihnya 2. Siapkan panci untuk merebus cukonya 3. Masukan semua bahan2 cukonya 4. Masak hingga mendidih dan gula merah larut yaa 5. Setelah larut dan mendidih matikan, siap untuk di pakai sebagai kuah Pempeknya

    Recipe Reviews

    Avarage Rating:
    • 5 / 5
    Total Reviews:( 1 )
    • Ayam Brand

      udah dicoba dan tetap enak walaupun gak pake ikan, tapi pakai tuna ayam brand …lebih enak

    Leave a Review