Asam Pedas Daging Masakan Padang | Sampadeh Daging
- 8 Like
- 0 / 5
- 9,878 View
-
Prep Time20
-
Cook Time30
-
Serving6
-
Ready In50
Asam Pedas Daging Masakan Padang #SampadehDagiang | Sampadeh Daging. Hm.. dari namanya mungkin sudah bisa menebak kalau masakan yang satu ini berasal dari ranah Minang Sumatera Barat. Asam Pedas atau dikenal dengan Sampadeh (mungkin cara penyebutan di Minangkabau yang cepat dan disingkat) merupakan masakan yang sangat disukai karena sensasi rasa pedas dan asam dalam satu sajian yang menggugah selera. Asam pedas ada dua jenis yang dibedakan dari bahan utamanya, yaitu asam pedas ikan atau yang dikenal juga dengan pangek, dan asam pedas daging sapi … mau coba bikin? silahkan simak bahan dan cara memasaknya
Bahan & Bumbu
1 kg daging sapi, potong sesuai selera
5 butir bawang merah, iris tipis
6 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
1 btg serai, memarkan
3 butir cengkih
3 cm kayu manis
2 mata asam kandis
2 sdt garam
500 ml air
2 sdm minyak
Bumbu 2 (dihaluskan)
15 buah cabai merah keriting
3 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
½ sdm ketumbar
1 cm kunyit
¼ sdt jinten
¼ sdt adas manis
¼ sdt pala
1 sdt merica
Ingredients
Directions
Haluskan semua bahan bumbu halus (bumbu 2).
Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, cengkih, kayu manis dan asam kandis, aduk rata.
Masukkan daging, tumis sampai berubah warna, tambahkan garam, aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit, kecilkan api, masak sampai matang dan meresap.
Asam Pedas Daging Masakan Padang | Sampadeh Daging
Ingredients
Follow The Directions
Haluskan semua bahan bumbu halus (bumbu 2).
Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, cengkih, kayu manis dan asam kandis, aduk rata.
Masukkan daging, tumis sampai berubah warna, tambahkan garam, aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit, kecilkan api, masak sampai matang dan meresap.
Leave a Review
You must be logged in to post a comment.