Bahan:
75gr margarin yg sudah dilelehkan
150 gr tepung terigu
150ml air
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
5 bt telur
500 ml santan
kismis
kelapa muda potong tipis
Cara Membuat:
- Lelehkan air dan mentega di atas apis sedang
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan tepung terigu dan mentega cair sambil terus dikocok dengan kecepatan sedang
- Tuang asantan dan garam, aduk hingga merata
- Panaskan cetakan kue lumpur di atas api sedang, olesi dng minyak
- Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan ditutup hingga setengah matang
- Tambahkan kismis dan kelapamuda di atasnya
- Tutup kembali dan masak hingga matang, lalu keluarkan dari loyang, dinginkan (tips: untuk lebih padat hasilnya, masukkan ke dalam lemari es agar dingin, baru dihidangkan)
Foto : @deviirwantari